产量不足全球千分之二的格鲁吉亚葡萄酒凭什么

  根据格鲁吉亚国家葡萄酒局的数据,2018年1-10月份,格鲁吉亚向全球53个国家出口葡萄酒6830万瓶 (0.75升),与2017年同期相比增长了12%。格鲁吉亚葡萄酒出口额达1.62亿美元,同比增长了20%。

  中国以5410667万瓶的进口量排名第三,俄罗斯(42344328)和乌克兰(8346700)分别位居第一、第二。

  近年来,随着中国人对红酒的需求不断增长,格鲁吉亚红酒在中国市场的知名度迅速蹿升。特别是今年1月1日中格自贸协定正式生效,格鲁吉亚葡萄酒以零关税的优惠价格进入中国市场,为格鲁吉亚葡萄酒行业带来蓬勃生机。中国成为继俄罗斯、乌克兰之后,格鲁吉亚葡萄酒的第三大出口市场。

  此外, 根据美国葡萄酒经济学家协会(AAWE)公布的数据,2014 -2016年,格鲁吉亚出口1升葡萄酒的平均价格为3,49美元,排名世界第五位。

  根据他们的评级,法国以6.59美元排名第一,其次是新西兰、美国和奥地利, 在排名中,克罗地亚(3.41美元),阿根廷(3.11美元),葡萄牙(3.07美元),德国(3.06美元),意大利(3.06美元)等国家均落后于格鲁吉亚,可见格鲁吉亚葡萄酒的品质并不低。

  作为一个葡萄酒产量不到全球产量千分之二的国家,格鲁吉亚葡萄酒的魅力到底蕴藏在哪里?

  格鲁吉亚位于高加索地区的黑海沿岸,这里山清水秀、空气清新,素有“上帝后花园”的美誉。在格鲁吉亚,2/3的地区是山地或山前地带,其复杂的地貌形成了水土的多样性,包括红土、黄土和黑土等适于不同种类的葡萄生长。其中红土吸热能力强、散热快,有助于红葡萄成熟。黄土或灰土吸热和散热能力都不强,适于白葡萄品种种植。这些土壤都属于深厚的土壤类型,既有良好的储水能力、保证降水量少时的水分供应,又比较容易排水,保护葡萄藤不宜受水伤。

  格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。自古以来就因葡萄和葡萄酒享誉世界,这里出土了8000年前人工栽培的葡萄种子以及大量储酒陶器的碎片。

  几十年前,考古专家在马尔诺里(Marneuli)镇(第比利斯以南下卡尔特里地区)附近山谷中的丹格罗丽 - 戈拉(Dangreuli Gora)遗址中发现了大量公元前6000年(8000多年前)的葡萄种子。其形态学特征和分类学分析证实,这些种子属于“欧亚葡萄栽培亚种”(Vitis vinifera sativa)。

  不仅如此,格鲁吉亚至今还保存着世界上最古老的葡萄种植手法的遗迹,其历史可追溯至新石器时代,在现今格鲁吉亚境内多地均发现了清晰的葡萄种植遗迹。证明了格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。

  陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式,用陶罐生产葡萄酒,将陶罐埋入土中,只将口露出地面,每个陶罐容量可达3000-5000升,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存,使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。

  在现代化的酿酒方式的冲击下,因其酿造工艺复杂,产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺,格鲁吉亚决定,把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。2013年格鲁吉亚陶罐酿酒技术被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产之后,流传千百年的陶罐酿酒技术愈发成为世界葡萄酒行业风尚。


发布时间:2019-06-03 22:03 发布者:admin